Köyceğiz Usulü Tavuk Dolması için malzemeler

• 1 adet tavuk
  
• 1,5 su bardağı pirinç
  
• 1 su bardağı nohut
  
• 100 gram tavuk ciğeri
  
• 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  
• 1 çorba kaşığı kuş üzümü
  
• 1 tutam maydonoz
  
• Tuz
• Karabiber 

Sosu için:

• 2 diş sarımsak
  
• 1 çorba kaşığı salça
  
• 1 tatlı kaşığı un

Köyceğiz Usulü Tavuk Dolması yemek tarifi

Tencereye sıvıyağı alın. Önce soğan ve fıstıkları kavurun. Daha sonra üzerine tavuk ciğerini ekleyin. Ardından pirinci
ekleyip kavurun. Daha sonra kuşüzümünü de ekleyin.

En son doğranmış maydanozları ve tuz, baharat ekleyip bu karışımı tavuğun içine doldurun. Tavuğun açık kalan kısmını iplik ve iğne ile dikerek kapatın. Tavuğu tencereye alın ve su ile haşlanmaya bırakın.

Pişen tavuğu sudan çıkartıp fırın kabına alıp nar gibi kızarana kadar pişirin. Bu arada sosu için tencerede sıvıyağda
sarımsak ve salçayı çevirin. İçine önce unu daha sonra haşlanmış nohutları ekleyin.

Tavuğun suyundan ilave ederek kıvamını ayarlayın. Fırından çıkan tavuğun dikişlerini aldıktan sonra üzerine nohutlu
sosu dökerek sıcak servis yapın.

Bu tarif 11157 kere okunmuş.



Arkadaşına Gönder