Sultan Aşure için malzemeler

• 500 gram buğday
  
• 1 su bardağı nohut
  
• 2 su bardağı süt
  
• 1 su bardağı kurufasulye
  
• 1 kase kuru üzüm
  
• 1 kase kuru kayısı
  
• 1 kase incir
  
• 1 su bardağı pirinç
  
• 1 çay bardağı gülsuyu
  
• 1 kase ceviz
  
• 1 kase kuşüzümü
  
• 1,5 kilogram toz şeker
  
• 1 adet nar
  
• 3 çorba kaşığı nişasta
  
• 1 adet elma
  
• 1 adet portakal
  
• 1 adet haşlanmış mısır
  
• 1 kase kestane
  
• Tarçın
  
• Çam fıstığı

Sultan Aşure yemek tarifi

İlk olarak tencereye 10 su bardağı su alınır. Üzerine pirinç ilave edilerek bir süre haşlanır. Daha sonra haşlanmış buğday ve tozşeker eklenir. Kaynayınca haşlanmış nohut ve kuru fasülye ilave edilir.

Daha sonra incir başka bir tencerede kaynayan suda bir süre bekletildikten sonra alınarak tencereya katılır. İncirin haşlandığı suda küp doğranmış kayısılar da bir süre haşlanır ve tencereye eklenir.

 

Aynı suda kuru üzüm de haşlanarak suyuyla beraber ilave edilir. Haşlanmış kestane ve mısır ilave edilir. İçine portakal kabuğu rendesi ilave edilir. Kıvamını bağlamak için nişasta, 2 su bardağı süt ve gülsuyuyla çırpılarak tencereye azar azar ilave edilir.

 

En son elmalar ufak küp doğranarak eklenir. Pişince ocaktan alınır. İlk sıcaklığı çıkınca ceviz, nar ve fındıkla ya da istenen kuru yemişlerle süslenir.

Bu tarif 2164 kere okunmuş.



Arkadaşına Gönder