Pırasalı Sufle için malzemeler

• 2 adet pırasa
  
• 1 kase mısır
  
• 1 adet yumurta
  
• 1 adet yumurta akı
  
• 1 çay bardağı süt
  
• 4 çorba kaşığı un
  
• 1 çay kaşığı maya
  
• 2 çorba kaşığı kaşar peyniri
• 1 çorba kaşığı galeta unu
  
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı 

Sos için:

• Maydonoz
  
• Dereotu
  
• Yeşil soğan
  
• Limon
  
• Tuz
  
• Karabiber

Pırasalı Sufle yemek tarifi

Pırasalar doğranarak tuzu ve karabiberi ilave edildikten sonra sıvıyağda sotelenir. Diğer taraftan hamuru için; karıştırma kabına süt, maya, yumurta, mısır, un ve kıvamı kontrol edilerek galeta unu ilave edilir.

Hamurun kıvamı kek hamurundan biraz daha katı olmalı. Hamur hazır olunca sufle kapları yağlanır, içi galeta unu

ile kaplanır. Sonra kap yarısına kadar hamur ile doldurulur. Üzerine pırasa karışımı konur üstüne tekrar hamur konualarak tüm kaplar doldurulur.

 

Hazırlanan sufleler mayalı olduğu için bir süre dşarda bekletilir. Bu arada baharatlı sos hazırlanır. Bunun için; karıştırma kabına nce doğranmış maydanoz, dereotu, yeşil soğan, limon suyu, tuz ve karabiber konularak karıştırılır.

 

Daha sonra dinlendirilen sufleler pişirilir. Üzerinde baharatlı so ile servis yapılır.

Bu tarif 751 kere okunmuş.



Arkadaşına Gönder